现在不少人习惯在吃完鱼、肉等高蛋白、高脂肪的荤食后就去喝茶，认为可以解油腻，有些人还喜欢喝浓茶，其实这种做法并不科学。一般来说饭后2小时之内最好不要饮茶，茶叶中含有的鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质，易使肠蠕动减慢，延长食物残留在肠道中的时间，容易导致便秘，还增加了有毒物质对肝脏的损害作用，容易引起脂肪肝。另外，饭后立即饮茶会冲淡胃液，给胃增加负担，不利于食物的消化，影响肠道对蛋白质的吸收。同时，饭后立即饮茶还会使食物中的铁难以被吸收。
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