乔治亚州的葡萄酒业起始于1983年，也就是州政府通过农业酿酒法案之后，然而，碍于法律上仍有的限制以及南方不鼓励饮酒的保守民风，直到1995年，乔治亚州的葡萄酒庄也还屈指可数。但是，在过去20年来，由于整体环境及对葡萄酒态度的改变，葡萄酒庄稳定并逐渐加快成长，到2015年，乔州已经有51家葡萄酒庄。

　　在乔治亚州境内东北山区适合种植传统欧洲酿酒用的葡萄品种，虽然加州的纳帕山谷极负盛名，其实乔治亚州的野生葡萄比加州多了数倍，事实上，纳帕山谷的天然环境极度缺水，若不是依靠远处引来的灌溉水，要种植葡萄相当困难。最近加州遇上的乾旱，对纳帕山谷的葡萄酒产业打击不小。目前的情况对乔治亚州的葡萄酒产业多少有帮助。最重要的是，乔治亚州产的葡萄酒在风味及品质上都大幅提高，已经开始引起品酒家的注意。

　　因为葡萄酒庄都处于市郊或是偏远山区，所以大部份民众平日都无法见到。不过，另外一个酒类产业却是在亚特兰大市区到处可见，也就是日益增多的精酿啤酒厂(microbrewery)。精酿啤酒在2012年为乔治亚州带来了7亿美元的经济效益。原来乔治亚州的法律规定这些精酿啤酒厂不许在自己的场所外卖啤酒，而只能让客人在当场饮用。所以原来这些啤酒厂的产品除了让访客当场品嚐外，只能在超市等场所销售。为了让这项新兴产业继续发展，迪尔州长签署了一项新法案，允许这些精酿啤酒厂开始直接销售他们的产品。

　　虽然乔治亚州的葡萄酒庄数量大增，但是密度上仍然比不上纳帕山谷或甚至是邻近的北卡罗来纳或是维吉尼亚州。目前，乔治亚州的酒庄业主还无法如纳帕山谷的酒庄仅靠专精的一、两样酒类就能生存下去，而必须同时经营附属产业，例如鼓吹相关的观光业，经营旅馆，或是靠著酒庄秀丽的景色出租场地办婚礼等等。当然，这些相关的商业活动也对乔治亚州整体经济大有脾益。