■ 本报记者 何沙洲

　　据澎湃新闻报道，世界科学界一直关注人群(尤其是学龄儿童)抗生素暴露问题，并注意到婴幼儿时期抗生素的使用与儿童时期肥胖风险有关。课题组认为，医用抗生素使用实质上是短期高剂量暴露，而来自食品或环境中的抗生素暴露是长期低剂量暴露，该结果提示抗生素的暴露模式可能是影响其促进脂肪生成的重要因素之一。课题组表示，仅2013年中国抗生素使用一年达16.2万吨，约占世界用量的一半，其中52%为兽用，48%为人用，超过5万吨抗生素被排放进入水土环境中。兽用抗生素的环境来源，主要通过污染水及食物进入人体。

　　随着现代畜牧业的快速发展，畜产品数量的极大丰富和人民群众生活水平的不断提高，畜产品的数量已不再是人们生活需求的首要问题，畜产品的品质和安全则成了人们关注的重点。人们对健康问题越来越重视，食品安全意识日益提高，所以也催生了健康绿色无公害的产品出现。无抗健康的养殖模式正在进一步深入人心，“绿色+无抗”将是养殖业发展的必然趋势。

　　低聚木糖开启“无抗”养殖新时代

　　今年春节前，四川宜宾市江安县一规模养殖场的鸡和蛋都非常抢手，养殖场负责人王先生告诉记者，自从去年在饲料中使用雅倍TM低聚木糖后，不仅极大有效改善了养殖环境，还停用抗生素等预防药，产蛋率和产肉率明显提升，更主要是鸡蛋和鸡肉品质明显提升，顾客反应良好，养殖场的市场名气也更大了。

　　记者从农业部颁布的《饲料添加剂品种目录(2013)》了解到，低聚木糖作为新饲料添加剂品类，适用于动物饲料中。在肉鸡、蛋鸡、断奶仔猪、生长猪以及水产动物的养殖中使用低聚木糖，均可提高其生产性能、改善肠道菌群及肠道结构、提高机体免疫力的作用。新《环保法》与《食品安全法》的出台与实施，对于畜牧业加快推动健康养殖、确实保障食品安全起到非常大的促进作用，饲料禁抗是必须的，也是中国畜牧业发展的必然结果。

　　“全球生物基纤维专业供应商——丝丽雅集团旗下的宜宾雅泰生物科技有限公司顺势而为，经过5年技术攻坚，运用24项自主专利技术颠覆同行传统生产方法，采用现代生物技术，从天然植物纤维中提取并生产新型绿色饲料添加剂——雅倍TM低聚木糖，已在四川初步打开了一条崭新的无抗生素养殖道路，正在创造中国特色生态的养殖新模式，从源头上解决食品安全问题。”雅泰生物公司董事长邓传东介绍，随着人们生活水平的提高，对生活健康的要求也越来越高，低聚木糖是无抗养殖的理想产品，市场对低聚木糖的需求将逐步增加，雅泰生物采用现代生物技术生产低聚木糖，真正意义上实现了低聚木糖的清洁生产，解决了传统产业环境污染的难题，是一场对产业的技术革命。无疑，追求天然绿色无添加剂的动物性食品已成为主流方向，低聚木糖必将以其独特的优势，开启“无抗”养殖新时代。接下来，雅泰将加强与其他大型饲料企业及动物保健产业的合作，并升级到食品添加、人体健康等更广泛的领域，致力于全社会食品安全，同时以雅倍TM低聚木糖为载体，利用其独特的优势，争取孵化更多的产业。

　　雅泰生物公司总经理唐孝兵表示，他们首选规模养殖场合作，就是要为餐桌安全上一道安全锁，承担起企业应有的社会责任。雅倍TM低聚木糖产品上市一年客户已遍布川渝、北京、河北、山东、江苏、上海、河南、湖北、广东、福建等多个省市，并入选“全国饲料添加剂明星品牌”。目前雅泰生物已与铁骑力士集团等几家重量级饲料企业展开合作，赢得了石家庄禄达动物药业有限公司、山东蔚蓝生物科技有限公司以及众盛种植养殖等几百家养殖公司(场)的喜爱，也受到了对饲料添加剂质量“苛刻”要求的瑞士、法国、墨西哥等国养殖场的青睐，建立了紧密的业务联系。

　　享受自然带来的健康幸福

　　伴随着我国人民生活水平的不断提高，生活质量日益改善，消费者在动物性食品的消费上已越来越注重食品安全和质量控制。显然，2015年史上最严新《环保法》与《食品安全法》的出台与实施，已呈现了行业对待抗生素的责任、决心和态度。

　　高品质的生活是每个人的追求,广大消费者日益需求“无抗”肉食品，追求健康已成为生活高品质的象征。这令甘肃安多集团董事长、总经理王志荣对公司立足于青藏高原安多牧场大草原畜牧特色资源优势，打造甘、青、川地区最大高原特色畜产品精深加工基地，把做大做强畜牧产业作为公司未来发展优势产业的布局充满信心。王志荣希望通过努力能让更多消费者从享受安多牧场名副其实的“生态型、营养型、功能型食品”天然美食中，真正享受到自然带来的健康幸福。

　　前年，安多集团邀请来自全国的几十位餐饮业精英、名厨到雪域高原安多牧场追寻舌尖上的安多牦牛、藏羊，近距离地了解到在蓝蓝天空下富含高氧量的美丽纯净天然牧场上自然生长的牦牛自然出栏期约6年、藏羊约3年，而圈养牛羊在人工合成饲料喂养下，肉牛20个月就出栏，体重可达近1000kg左右，羊3个多月就出栏，可想而知肉质的差别。“牛吃药草我吃牛，无病无灾药不求”这是一句在高原藏胞中广为流传的俗谚。终年野外生活在海拔2500至3800米的高寒草原的安多牦牛和甘加藏羊，决定了它体内红细胞数和血红蛋白含量远远高于其他牛种，造就了其肉质自然天成的药食两用稀贵品质。餐饮业精英、名厨们感慨：“这些欢快的牛羊，可谓吃的中草药、喝的矿泉水、住的是风景区，堪称全世界唯一排他性原生态牛羊。”

　　据了解，安多集团已投资3亿元在甘肃省的甘南和临夏建设了两个现代化的牦牛、藏羊肉产品生产研发基地，发挥牦牛、藏羊肉产品加工企业的规模和技术优势，深挖牦牛、藏羊高营养、高品质、独特性、稀有性的特点，向顾客提供优质的、具有竞争性的产品与服务，已将安多牧场的牦牛和甘加藏羊系列产品推向了兰州、西安、西宁、银川、呼和浩特、北京、天津、南京、郑州、杭州、深圳、成都等城市。

　　一位从安多牧场牛、羊肉产品消费者成为经销商的女士告诉记者，她很赞赏安多集团坚持“做真牦牛、真做牦牛”的经营理念，这让她和朋友们吃得放心，也让她在经销时很安心，并有信心让更多人享受自然带来的健康幸福。

　　对此，王志荣表示，安多集团做食品为之努力的发展愿景概括起来就是两个：“保护生态，健康身体”，更好地向全国以及世界，推广绿色、健康的“安多牧场”系列原生态肉食产品，传播“健康源于自然”的健康饮食理念。