■ 本报记者 袁红兵

　　白酒文化源远流长，是中国传统文化的重要组成部分，酿酒工艺经过数代人的传承和发扬一直流传到今天。如今，白酒在人们的生活中仍旧占据重要位置。市场经济环境下，白酒企业之间的竞争越来越激烈，为了保持竞争优势、占领市场，企业必须将现实需求作为依据，对发展模式进行革新。四川宝莲酒业有限公司是一个老字号白酒企业，在市场的洗礼下，酿酒技术更加完善，发展模式更加成熟。公司董事长李泽隆主张在沿袭传统的基础上改良、创新酿酒技术和装置，酿造有益于人们身体健康的保健型白酒，并取得了不错的成绩。

　　宝莲酒业经受岁月洗礼的老字号招牌

　　众所周知，宝莲酒业具有悠久的发展历史。早在明朝时期资阳酿酒业就开始繁荣，当地山多石厚，土层较薄，只种高粱，这就是资阳酿酒业兴起的缘由，“伍市干酒”就是在这一时期产生的。到了民国时期，这种酒已经经过了十九代的传承，尽管当时环境艰苦，这种酿酒技艺仍旧在人们的坚持下被传承下来。到了1951年，魏家醩坊迁址雁城东宝台寺，被改造成国营酒厂，伍市干逐渐演化成宝莲酒，并成为宝莲酒业公司的继承酒种和注册品牌。经过数代流传，宝莲酒经典的酿造技术被继承下来，并在一代又一代继承者的创新下得到了丰富和发展。现在，宝莲酒已经成为知名的白酒酿造企业，共生产宝莲、伍市干、千杯少等六大系列，包括200多种产品。

　　“莲花是宝莲酒业的文化符号，在浮躁中显清幽，在繁华中露清廉，在不同中趋大同，莲花的这些高尚品质和丰富内涵，正是宝莲品牌的核心文化。在市场经济环境下，宝莲酒业会加快行业革新脚步，为弘扬中国的白酒文化贡献一份力量。”公司董事长李泽隆如是说。

　　在传统与创新中找到平衡点

　　对于宝莲这样一个具有悠久历史的品牌而言，继承传统是公司生存和发展的根基，无论市场形势如何，都必须记得这个品牌来源于哪里。但是继承传统并不代表因循守旧，因为时代在进步，人们对白酒的认识和需求不断发生变化，如果不思进取、故步自封，就有被淘汰的危机。

　　李泽隆说：“我们需要在传统与创新中找到一个平衡点，在沿袭传统的基础上创新酿酒技术和装置，将传统酿造工艺的优势保留下来，用新技术、新设备解决酿酒过程中的实际问题，实现公司的健康发展。同时，应该加强对保健类白酒的研发，满足人们对白酒提出的新要求。目前我们公司在这两方面都取得了不错的成绩，自主研发的新型酿酒技术和设备被应用于实际中，大大提高了白酒酿造效率和质量。并且我们研发出了适合不同消费群体的保健型白酒，受到了消费者的认可和好评。”

　　李泽隆 弘扬白酒文化是我们的责任

　　对于李泽隆来说，研发酿酒新技术和新型白酒产品绝不仅仅是个人兴趣以及公司发展需要，更是希望自己能够通过这种方式来传承、发扬中国的白酒文化。“作为白酒行业的从业者，我们有责任让白酒文化在我们这一代人的手中发扬光大。所以我们公司在制定任何发展战略的时候，都会将文化的传承作为重点考虑因素。如果仅仅考虑眼前利益，那就过于狭隘了。我也希望业界同仁们能够认识到这一点，明确自己肩负的责任，为行业健康发展以及白酒文化的弘扬贡献一份力量。”从李泽隆的话语中，笔者可以感受到他身上强烈的责任感，四川宝莲酒业有限公司需要这样的管理者，中国白酒文化的传承也需要这样有社会责任感的人才。相信在他的管理下，四川宝莲酒业有限公司一定会再创辉煌。让我们拭目以待。