近年，中国乳制品工业协会10周年庆典在呼市召开，庆典上呼和浩特被正式命名为“中国乳都”。几乎与此同时，呼市的两大乳品企业——伊利和蒙牛先后向媒体发布重大国际合作意向，为“乳都”呼和浩特再添光彩。

　　“中国乳都”冠名呼市

　　得益于伊利、蒙牛两大乳业龙头，乳业成为呼和浩特的支柱产业，该产业为当地贡献了三分之一的国民生产总值。2004年呼市奶牛存栏量50.8万头，鲜奶产量150万吨，人均鲜奶占有量达到746公斤，在国内遥遥领先。

　　记者了解到，在最近的5年半里，伊利集团向呼和浩特缴税总额已超过了13亿元，占呼市前两家乳品企业给地方缴税总数的81.25%，伊利、蒙牛一起贡献了全市税款的三分之一。

　　2000年，呼市政府制定以“奶业兴市”为主要的发展战略之后，伊利集团带动了一批业界新锐的崛起，奶业年增速超过50%，社会各界开始思索如何把呼和浩特构建成真正的“中国乳都”;2002年左右，国家农业部在产业发展规划中把内蒙古自治区列入了奶业发展的重点区域，呼和浩特市领导正式提出打造“中国乳都”的口号，呼和浩特——“中国乳都”这张别具特色的名片慢慢成形。

　　益生菌应用中国市场伊利独揽五年使用权

　　就在呼和浩特被授予“乳都”称号的同一天，伊利集团与芬兰维利奥公司(Valio)签约，得到今后5年内在中国独家使用全球最著名益生菌LGG的权限。

　　具有百年历史的维利奥公司是世界著名的乳制品公司，是世界乳品技术的领导者之一。伊利集团与维利奥很早以前就有了业务联系，双方有着良好的合作历史，此次本着为消费者提供安全、营养、健康产品的一致追求，经过共同努力，达成有关益生菌LGG的合作协议，是双方在更高层次、更加广阔领域中开展合作的开始。益生菌LGG是维利奥公司拥有的众多专利技术和产品中的一个，它拥有平衡和改善肠道微生物、增强人体自然免疫系统、减少过敏的发生等多项功能，有15大类近百种含有LGG菌种的产品在全球39个国家和地区为消费者带去营养和健康。2005年初，经过国内权威机构大量试验并经专家严格评审后，LGG获得了中国卫生部的正式批准，可以安全用于国内食品生产。

　　记者了解到，乳制品是益生菌最大的应用领域，而酸奶又是乳制品中益生菌的最大应用领域。尽管目前我国益生菌乳制品已上市多年，但占乳制品整体的比例还很低，有报道称低于5%，和发达国家30%的比例存在着明显差距，而且所应用菌株都没有得到足够研究报告的验证。

　　中国酸奶产品每年的增长率在40%左右，益生菌在酸奶产品中的应用增幅更大，如婴幼儿奶粉市场目前约为160亿，增长率超过10%，仅添加益生菌的婴幼儿奶粉产品10年也后将能达到100亿。此外，其它益生菌产品(冰淇淋、奶片、成人奶粉、液态奶等)市场发展空间同样非常广阔。

　　伊利集团总裁助理张剑秋表示，“顺应国际趋势，可以肯定，益生菌产品在中国的前景会非常好，但是现在普遍存在着炒作概念而不重视实际效果的一些不良风气。伊利集团从2003年就开始了相关研发，始终都坚持选择最好的菌株，生产最好的益生菌制品。LGG在中国的正式应用，将使中国益生菌技术真正和国际接轨。我们和维利奥的合作一直都很融洽，这次签约，双方的合作将会更加深入和广泛。”

　　伊利集团董事长兼总裁潘刚在接受记者采访时则表示，“此次独揽LGG益生菌在中国的5年使用权，势必在酸奶领域竖立起一道高高的技术壁垒，在附加值与利润率极高的新品研发上，增强与国际巨头抗衡的核心竞争力。”他还向记者透露，添加益生菌的产品会有合理的价格浮动，将于今年年底面市。

　　引进高端技术蒙牛发力高档配方奶粉

　　就在伊利发布与维利奥合作的前两天，8月26日，内蒙古蒙牛乳业与国际乳业巨头之一丹麦阿拉·福兹公司在蒙牛总部就婴儿奶粉生产签署框架协议。

　　双方拟合作的方式是以蒙牛的品牌、市场网络和厂房为基础，以阿拉·福兹的技术、研发、管理为依托，两家共同投资5.4亿元人民币，引进国际一流的设备，组建一个注册资本为1.8亿元人民币的奶粉厂。蒙牛占该厂股份51%，阿拉·福兹占49%。

　　记者了解到，我国目前高档配方奶粉市场基本被洋品牌所垄断，国产品牌凤毛麟角。阿拉·福兹公司乳品主业名列全球第二、欧洲第一，技术力量雄厚，尤其是配方奶粉技术处于全球领先地位;蒙牛液态奶、冰淇淋销量全国第一，但奶粉产销量尚未形成强势。蒙牛与阿拉·福兹合作生产高档配方奶粉，一方面可逐步占领国内高档配方奶粉市场;另一方面，可以提升蒙牛产品的国际化品质，也可使蒙牛公司的产品结构更趋完美。蒙牛与阿拉·福兹的合作，不仅是中国乳业的大事，也是全球乳业的大事。

　　业内人士认为，伊利和蒙牛都选择呼市被授予“乳都”称号的特殊时刻发布重大国际合作事宜绝非巧合，而是业内两大巨头的暗中较劲。正如乳制品工业协会理事长宋昆冈所说，伊利和蒙牛在作为竞争对手的同时又相互依存，没有对方就没有如今的蒙牛和伊利。两大乳业巨头的齐头并进，推动着我国乳制品行业整体水平的提高。