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酝酿馥郁芬芳的酒香

企业报道  2016-12-16 07:48:03 阅读:
核心提示:“举杯回首望云烟,一八九二到今天”,正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言,烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一

 

  “举杯回首望云烟,一八九二到今天”,正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言,烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一,缔造了令人回味无穷的百年传奇。

  张裕集团的前身“张裕酿酒公司”创建于1892年,是我国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1871年,即清同治十年,在南洋经商的张弼士先生偶然参加了在印尼雅加达法国领事馆的一个酒会,法国领事用法兰西上等的葡萄酒招待来宾。张弼士品其味深感香醇可口,让人不忍释怀,便问法国领事中国可否能种植葡萄。于是这位领事讲述了咸丰年间(第二次鸦片战争)他首随英法联军进驻烟台,因无葡萄酒相伴,枯燥乏味,再不能对酒当歌时,却突然发现山中有大片的野生葡萄。于是士兵们特制小型制酒机榨汁、酿造。没想到造好的葡萄酒别具特色,居然有人畅饮后喊出:“烟台不让法兰西!”听了领事的话以后,张弼士心里有了明确的打算。

  1891年张弼士利用到烟台商办建路矿的机会和几位法国、奥地利等国领事进行接触,并提出在烟台创办葡萄酒厂的想法。奥地利领事拨保原本就是一个酿酒的行家,自荐“不做领事,愿意做贵厂的酿酒技师”。经过一番实地考察,1892年,张弼士投资300万两白银,在烟台开始建造葡萄酒厂。

  为创名牌,1896年当第一批白兰地、葡萄酒造好后,张裕即打消急功近利的念头,将酒放在地窖的橡木桶中做长久贮存,历时18年之久。直到1914年,经上海大医院化验,确认张裕酒为滋养妙品,已经达到“成熟香醇,色泽深浓”的境界。因此其酒一上市,便名噪天下。1912年国父孙中山先生曾到烟台品尝了张裕葡萄酒后,欣然题赠“品重醴泉”四个大字,对张裕所取得的成就表示高度赞赏。其中的白兰地、红葡萄酒、味美思、雷司令4种酒在1915年美国举行的万国商品博览会一举获得4项金奖,受到了举世公认。为了铭记这次有里程碑意义的获奖,张裕的白兰地从此加上了“金奖”二字,记载了“传奇品质,百年张裕”的品牌神话。

  如今经历100多年的历史沉淀,这被海外华人誉为华夏民族的“国魂酒”,已香飘万里,享誉世界。

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