柴火灶中的年味

　　过了腊八，人们就开始忙碌起来，屋顶上飘着袅袅炊烟，空气中弥漫着浓浓年味。他们完成一个又一个仪式：做豆腐、炒熟米、做年糕、炸油馍馍……每一项活动，都让我们满怀激情，感受生活的美好，接受传统文化的熏陶。我们跟着父母一起做，是那么认真投入，劳累但总感到温馨、快乐与幸福。

　　最难忘怀的当然是母亲做的柴火灶豆腐。记忆中，每年过年，村里的家家户户都会备这道菜。母亲会在前一天把个头大、成色饱满的豆子，一粒一粒拣到盆里，用水浸泡一夜，第二天凌晨便早早起来就开始张罗做柴火豆腐。一大盆泡好的豆粒暴露出白嫩的肚子，散发着淡淡的豆腥味儿。母亲从盆里舀一勺豆粒倒进磨眼，再掺一勺清水进去，推起石磨转左三圈，右三圈，乳白色的豆汁吐着白沫从磨盘一圈涌动而下，流进石磨下的铁桶里。磨好的豆汁，母亲会分几次倒在大纱布帐子里，用力搓揉，挤出的豆汁流进灶台的大锅。厨房里架起新劈的干柴。炊烟笼罩着整个村舍，厨房里灶火通红，映亮了往灶中添柴火的手。火堆偶尔会噼啪作响，捎带着火星飞舞。锅里开始沸腾了，母亲会从小盆里舀一瓢碱水轻轻地搅入。滚烫的豆浆立刻凝结成块，棉絮状的豆花簇成一团一团，热气在灶边与烟雾交织。

　　最后一道工序，将锅里的豆花舀入筛子，用纱布包好，压上木板，柴火灶豆腐就做成了。豆腐饭的香味终于从铁锅盖紧的锅盖中飘散出来。那是大自然的味道，是家的味道，也是母亲的味道，打开锅盖，那股浓郁的香气乘着水蒸气瞬间充满了整个厨房。

　　最幸福的就是吃豆腐的时刻，我们一起坐在家里的小桌旁，发出“滋滋”的美味声响，品尝着这充满年味的柴火灶豆腐。虽然简单，却是最真实的美味。每一口都带着母亲的辛勤付出和深深的爱意。我不禁想起小时候在母亲怀里听故事的情景，温馨的画面一幅幅浮现在眼前，炊烟飘散，灶旁那微笑的母亲身边，依偎着挂着鼻涕的小女孩……

　　何谓年味?在物质极其匮乏的幼年，尝一口热豆腐，就会心魂荡漾，那就是过年。年味，其实是一种平凡、幸福的人间烟火;是一种实在，安稳，家的味道;更是流淌在每一个人心里的情味。

　　(柠条塔矿业公司 刘瑞)