春节，饺香里的母爱悠长

　　随着岁月的轮回，又一个新春佳节悄然临近。“舒服不如躺着，好吃不如饺子。”一提到春节，人们就会不约而同地想到各类好吃的，尤其是美食主角——饺子。每次吃饺子总不经意地回想起那些尘封已久的往事，特别是关于和妈妈围炉包饺子的温馨时光、吃饺子的美好回忆。

　　记忆中的童年，是夏天在田野间追逐嬉戏，是冬天在冰面上溜冰的快乐。然而，无论春夏秋冬，最让我难以忘怀的，还是数九寒冬里妈妈包的那一碗热腾腾的饺子。那时，家里兄弟姐妹众多，生活虽不富裕，但妈妈总能用她那双巧手，将简单的食材变成一顿顿美味的佳肴。春节那天，妈妈会带着我们一起，剁馅、和面、擀皮、包饺子，每一个步骤都充满了欢声笑语，仿佛这是一场神圣的仪式，将爱与温暖融入每一个饺子中。

　　在妈妈的带领下，我们兄弟姊妹齐上阵，小小的厨房里充满了温馨与忙碌。妈妈一边包着饺子，一边给我们讲述着村里的故事，那些关于邻里之间的趣事，那些关于勤劳与善良的传说，都随着饺子的香气，深深地印在了我的记忆里。不一会儿，大小适中、褶皱均匀的饺子就整齐地排列在案板上，它们就像一个个精巧的艺术品，等待着下锅的那一刻。

　　当大哥在灶台前烧开水，妈妈小心翼翼地将饺子放入锅中时，我们总是剥蒜、捣蒜泥，搬小板凳做好前期准备工作，看着那些饺子在水中翻滚、跳跃，随着水蒸气的升腾，饺子的香气也逐渐弥漫开来，那是家的味道，是妈妈的味道。当饺子终于出锅，全家人围坐在一起，吃着热腾腾的饺子，聊着家常，那一刻，仿佛所有的疲惫和寒冷都被这份温馨所驱散。

　　随着时间的流逝，我离开了家乡，到市里求学，后来又到矿上工作。城市的喧嚣与忙碌让我渐渐淡忘了那份纯真的快乐，但每当春节来临，那份对饺子的思念却愈发强烈。虽然市面上有各种品牌的饺子和妻子精心包的三鲜饺子，但总觉得少了些什么。那些饺子，无论多么美味，都比不上妈妈亲手包的那个味儿。因为那不仅仅是一碗饺子，是妈妈的爱与呵护，更是对老家的思念与牵挂。

　　步入暮年的母亲，生活难以自理，我们兄弟姊妹轮流照看着。可是每到春节，我们都会聚在一起，将妈妈用轮椅推到厨房，让她也参与到包饺子的过程中来。虽然她已经无法像从前那样灵活地包饺子，但看着她开心地笑着，我们心里也充满了温暖。大姐会一边逗她开心，一边一口一口地喂她吃饺子。那一刻，我仿佛看到了妈妈年轻时的模样，那个总是为我们忙碌、为我们付出的身影。

　　后来，妈妈不幸因病去世，那份对饺子的思念更是化作了深深的怀念。如今，又一个春节来临，我们兄弟姊妹或在矿上工作、或在农村务农、或在外地务工，但我们会通过手机视频的方式互致问候并记录着动手包饺子情景，虽然手艺远不如妈妈，但每一口都仿佛在诉说着对妈妈的思念和对“老家”的渴望。那些关于饺子的记忆，那些与妈妈共度的温馨时光，都成为了我们心中最宝贵的财富。

　　春节的饺子，是妈妈的味道，是“老家”的味道。在这个特殊的日子里，我们会深深地怀念妈妈，思念那些与她共度的快乐时光。虽然妈妈已经离开了我们，但她的爱与关怀却永远留在了我们的心里，成为了我们前行路上的动力。 (代宜喜)

　　作者简介：代宜喜，安徽淮南人，中共党员，高级政工师，现供职中国中煤新集公司宣传部。长期从事煤炭、电力和新能源行业新闻宣传工作，在用镜头记录精彩瞬间的同时还笔耕不辍，详细记录企业高质量发展和自身平凡生活点滴趣事。有百余件作品散见于《中国电力报》《中国能源报》《中国煤炭报》和人民网等。