大唐兴源物业：福地项目部开展职工餐厅“后厨开放日”食品卫生安全参观活动

　　食品安全是餐饮服务不可逾越的底线，也是业主安心就餐的核心保障。为增进业主对餐厅后厨管理的了解，筑牢饮食安全信任纽带，近日，北京大唐兴源物业管理有限公司福地项目部组织业主代表走进餐厅后厨，开展后厨实地参观体验活动。

　　参观过程中，餐厅工作人员全程随行细致讲解，依次介绍食材储存区、粗加工区、烹饪操作区、消毒保洁区、食品留样专区等各功能区域的标准化运行规范，围绕食材采购验收、食材清洗加工、菜品烹饪制作、餐具清洁消杀、餐品留样管理等食品安全全流程管控制度，进行逐一讲解与实操说明。现场还向业主展示后厨智能通风系统、净水处理设备、消防安防设施、低温保鲜设备等现代化卫生安全配套硬件;同步公示食材质检报告、日常卫生消杀台账、后厨工作人员健康证件等各类备查资料，做到管理流程有据可查、安全信息公开透明。

　　分区清晰的功能布局、整洁规范的作业环境、严谨细致的管控流程、完备洁净的配套设施，让业主近距离、全方位看清餐厅食品安全管理的各个环节，褪去后厨封闭的“神秘感”，实现食品安全可视化、可感知、可监督。此次职工餐厅后厨沉浸式实地参观体验活动，让业主零距离感受餐饮服务细节与食品安全保障举措，用透明化管理与暖心服务，搭建双向沟通桥梁，夯实彼此信任基础。下一步，福地项目部将以此次后厨开放日活动为契机，持续深化食品安全管理的精细化与透明化建设，同时针对业主多样化需求，在餐食营养搭配、特殊饮食定制等方面收集反馈，推动服务从“基础保障”向“品质提升”转变，以更扎实的管理、更贴心的服务，持续巩固业主信任，打造让业主安心、放心、暖心的职工餐饮服务标杆。

　　(北京大唐兴源物业管理有限公司 穆蕊)