陕北矿业龙华公司：当好“店小二”让员工暖心又暖胃

　　“太暖心了，中秋、国庆双节，公司专门组织为在岗职工会餐，丰盛的菜品不仅暖了胃，更暖了心。”陕北矿业龙华公司员工王艳说。

　　近年来，该公司始终致力于扮演服务“店小二”，做好员工的“贴心人”，以实惠的价格和可口的饭菜，让员工就餐吃出获得感、安全感、幸福感，暖胃又暖心。

　　人性化服务 吃出幸福感

　　“每逢佳节，公司都会组织员工聚餐，肉、蛋、菜样样齐全，荤素搭配营养健康。”该公司后勤主任说，从刷卡支付到“靠脸吃饭”、新增单点小炒菜、不断推出新菜品……该公司餐厅在服务方面持续加码，让员工吃出幸福感。

　　排队太长，取餐时间较慢，就改变餐费支付方式，从原来的刷卡吃饭，变成刷脸吃饭;集体供应的菜品不合胃口，餐厅就设立单点的小炒菜窗口;夏天餐厅服务员会提前打开空调，保证室内凉爽，温度降下来之后就会关闭空调，以防空调导致个别员工身体不适。

　　该公司甘当员工的“店小二”，从细微处着手，把餐厅的服务做实做细做好，让员工就餐吃出幸福感。

　　味美价廉 吃出获得感

　　“9月份，我在食堂就餐总共才花了200多块钱，除过休假，平均每天在食堂吃饭花费不足10块钱。”新员工小王展示了7月份他在餐厅的消费记录。“太便宜了，在外边10块钱只能买两桶泡面。”

　　“即使在肉价飞涨的疫情期间，餐厅始终坚持不涨价，宁可亏本也不让员工多掏一毛钱餐费，一定要让员工在食堂就餐吃出‘获得感’。” 后勤主任介绍说：“所有的菜品基本都是成本价在卖，连工作人员加工费都不会计入菜品成本。”

　　本着造福员工的发展使命，餐厅只把蔬菜肉类调料等直接成本核算在饭菜售价中，因此员工餐费始终控制在每人每日三餐15元以内，把餐厅成本利润差额控制在每月3500元以内。

　　恪守红线 吃出安全感

　　民以食为天，食以安为本。为了让员工吃出“安全感”，该餐厅始终坚持原材料库存价值不超过1万元，蔬菜每天一送、调料、肉类三天一送，同时，配备专职库管对食材进出库、库存环境等各个环节进行监督管理，保证员工吃得安心、吃得放心。

　　不仅如此，对于食品添加剂，公司更是采取严管重罚的问责机制。

　　“除了碱面，严禁使用任何食品添加剂，炒菜不能用鸡精、味精，熬汤不能用增味剂，否则经理罚款2000!”厨师老张告诉笔者：“公司对经理惩罚措施太严了，每天经理恨不得站在灶台旁边亲自监督。”

　　碱面作为特例，餐厅也对其实施特殊管理。指定店面购买，专人管理，专柜存放，使用时还采用专用的器皿称量，严格控制用量，并建立了专门的索票索证台账，用以明确成产批号、保质期、厂家等。

　　如今，该公司餐厅身体力行的安全餐饮理念已经深入每位后勤人员的内心，员工就餐更放心、更安全。(王科)